Se tem um doce que imediatamente me transporta para as festas de fim de ano, é a rabanada. A casa fica com aquele cheirinho irresistível de açúcar, canela e afeto — uma verdadeira assinatura do Natal brasileiro. E o melhor é que essa é uma daquelas receitas que passam de geração em geração, simples de fazer, mas cheia de memória afetiva. Se você está planejando sua ceia e quer uma sobremesa clássica, fácil e que agrada todo mundo, a rabanada é perfeita para encerrar a noite com gostinho de tradição e aconchego. Hoje eu vou compartilhar a minha versão, que fica douradinha, macia por dentro e absolutamente deliciosa.
Receita de rabanada
Ingredientes:
- 1 pão de rabanada dormido
- 1 cubo de manteiga
- 1/2 litro de água e 1/2 litro de leite
- Ovo
- Açúcar a gosto
- Casca de limão – 2 pedaços pequenos
- 1 canela em pau
- Canela em pó
- Óleo para fritar
Modo de preparo: receita de rabanada
- Corte o pão em fatias da espessura de um dedo
- Em uma panela, ferva por um minuto a mistura de água e leite, as cascas de limão, a manteiga, o açúcar e a canela.
- Coloque as fatias de pão em um tabuleiro e regue com a mistura acima bem quente.
- Encha uma frigideira alta (LINK) com óleo.
- Esprema o excesso da mistura de cada fatia de pão.
- Passe no ovo batido e frite no óleo quente.
- Escorra a gordura em uma toalha de papel absorvente
- Passe casa fatia em uma mistura de açúcar com canela em pó.
Dica: coloque no óleo uma dou duas rolhas de cortiça para evitar a formação de espuma durante a fritura.
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Nada combina mais com o clima de Natal do que uma rabanada feita com carinho, servida ainda quentinha e polvilhada com bastante canela e açúcar. Espero que essa receita faça parte dos seus momentos especiais e leve ainda mais sabor para a sua ceia. Se preparar aí na sua casa, depois me conte o que achou — vou amar saber! Desejo um Natal doce, leve e cheio de boas lembranças!