O ovo, que antigamente foi taxado de vilão pela quantidade de colesterol existente na sua composição, atualmente foi elevado por pesquisas científicas a categoria de alimento imprescindível em uma dieta saudável. Na mesma linha, é considerado pelos melhores especialistas, o segundo melhor alimento do mundo, só perdendo para o leite materno. Veja neste post tudo … Ler mais
Clássico das sobremesas brasileiras, o manjar de coco com ameixa é daquelas receitas que atravessam gerações e sempre roubam a cena na mesa. Cremoso, delicado e com o contraste perfeito entre o doce do coco e a leve acidez da ameixa, ele é a escolha ideal para almoços em família, datas especiais ou quando bate … Ler mais
Se você também acompanha as tendências de saúde e bem-estar, com certeza já ouviu falar do jejum intermitente. Ele virou queridinho de muitas pessoas que buscam emagrecer, mas será que realmente funciona? Promove perda de massa magra? Todo mundo pode fazer? Veja a resposta para essas e outras perguntas relacionadas ao tema e todos os … Ler mais
Perder peso não precisa ser uma tarefa árdua ou restritiva. Pequenas mudanças inteligentes em nossa alimentação podem fazer toda a diferença quando se trata de alcançar nossos objetivos de perda de peso. Em vez de adotar dietas radicais ou cortar alimentos que amamos, podemos fazer trocas inteligentes que nos ajudam a emagrecer de forma saudável … Ler mais
Você já reparou como a prateleira do mercado está cheia de opções de açúcar? Tem o branco, o cristal, o mascavo, o demerara, o de coco e até versões orgânicas. Mas afinal, qual a diferença entre eles e como escolher o mais adequado para o seu dia a dia? Entender os tipos de açúcar é … Ler mais
Já ouvi muita gente dizer que não usa panela de pressão para cozinhar, pois tem medo de explosão. Sim, esse risco existe, porém só se você não tomar alguns cuidados simples durante o uso. Mas você sabia que com esse equipamento dá para cozinhar os alimentos até 4 vezes mais rápido do que com uma panela … Ler mais
O congelamento de alimentos é um eficiente sistema de conservação. A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as reações enzimáticas. Este é um processo amplamente utilizado tanto em meios industriais e comerciais quanto domésticos. Veja neste post várias dicas sobre o congelamento de alimentos como forma de economia. E também para maior praticidade e facilidade … Ler mais
Batatas esverdeadas ou brotadas são venenosas! Sério, muita gente não sabe disso. Então, aprenda aqui nesse post como escolher, preparar e armazenar as batatas. Tudo para proteger você e sua família dos glicoalcaloides, substâncias produzidas pelas plantas como forma de proteção. Esses glicoalcaloides são tóxicos para o organismo humano quando em altas concentrações. Batatas esverdeadas ou … Ler mais
Uma das dicas mais importantes que eu dou como nutricionista é variar o máximo possível a sua alimentação. Cada alimento é fonte de um ou alguns tipos de nutrientes. Então, quanto mais você variar seu cardápio diário, maiores serão as chances de não ficar com nenhuma deficiência. Assim, minha sugestão de hoje é o feijão … Ler mais
Relembrando o tempo em que eu trabalhava como nutricionista, hoje vou falar sobre as diferenças entre alergia e intolerância alimentar. Muitas pessoas confundem esses termos. Parecem, em um primeiro momento, apenas nomenclaturas diferentes para o mesmo problema, mas são distintos. A principal diferença é o tipo de resposta que o organismo tem quando entra em contato … Ler mais