Muitas vezes, ao tentar manter uma alimentação equilibrada, escolhemos alimentos que parecem saudáveis, mas que, na verdade, podem ser verdadeiras armadilhas calóricas. Alguns ingredientes e produtos que consumimos no dia a dia possuem altas quantidades de açúcares, gorduras ou carboidratos refinados, tornando-se inimigos silenciosos da balança. Confira 10 alimentos que engordam, mas que muita gente acha que não!
Alimentos que engordam
Todos os alimentos, inclusive os saudáveis, possuem calorias, portanto, podem engordar. Mas, dependendo da composição do alimento, ele pode ser mais ou menos calórico, porém sempre terá calorias. Então, se você não prestar atenção nas quantidades e nas suas escolhas, pode não chegar ao seu tão desejado objetivo. Abaixo eu listo 10 alimentos saudáveis que podem sabotar a sua dieta.
10 alimentos que engordam mesmo sendo saudáveis
1. Açaí com Complementos
O açaí puro tem propriedades antioxidantes e é saudável, mas a versão comercializada vem carregada de xarope de guaraná e acompanhamentos como leite condensado e granola adoçada, tornando-se uma bomba calórica.
2. Alimentos saudáveis sabotadores da dieta: sucos de frutas
Quando você toma um suco de laranja natural, por exemplo, quantas laranjas você acha que são usadas? Dependendo do tamanho da laranja e do copo umas 3 ou 4, no mínimo. Mas você chuparia 3 ou 4 laranjas de uma vez? Acredito que não.
E sabe por que? Porque quando você come a fruta, você ingere a fruta como um todo, com o bagaço, ou seja, com muitas fibras que dão maior volume e saciedade.
Na forma de suco você pode consumir uma grande quantidade de calorias sem perceber. Pior ainda para os sucos coados que perdem todas as fibras, tornando-se alimentos com o índice glicêmico ainda maior. Sucos muitas vezes ainda levam açúcar, além do próprio açúcar da fruta. Resultado: muitas calorias a mais e pouca saciedade.
Se eu não recomendo o abuso de sucos naturais, pior ainda para os industrializados não integrais e adicionados de açúcar. Esses devem ser abolidos definitivamente do seu cardápio. Até os sucos integrais (clique e veja post) devem ser consumidos com muita moderação!
3. Frutas oleaginosas (castanhas, nozes, avelãs, amêndoas)
As oleaginosas são ótimas opções de lanche, pois têm gorduras boas, sais minerais, vitaminas e proteínas. Mas são alimentos que por estarem secos, acabam tendo uma maior concentração de nutrientes. Então, aqui atenção na quantidade. Um punhado por dia já é o suficiente. Procure variar nos tipos para consumir nutrientes variados.
Quanto aos damascos e passas, imagine a quantidade desses alimentos que você consumiria se estivessem hidratados. Você comeria não mais que 3 damascos e a quantidade de passas equivalente a um cacho pequeno de uvas. Esses alimentos secos, portanto, só perderam a água e não as calorias. Então, não exceda na quantidade recomendada.
4. Alimentos que engordam: granola
A granola possui fibras que dão saciedade e carboidratos que dão energia. Mas as compradas prontas em geral são carameladas, por isso muito calóricas. Para caramelizar é adicionado açúcar!
O ideal é fazer a sua própria granola, juntando os ingredientes que você pode comprar a granel. Mesmo assim, se atente para a quantidade, no máximo 25 g, o equivalente a duas colheres de sopa por dia. Se estiver adotando a estratégia da low carb, contudo, esqueça esse alimento!
5. Alimentos diet e light
Pela legislação brasileira um alimento pode ser chamado de light quando tiver uma redução de pelo menos 30% de qualquer nutriente ou mesmo das calorias. Assim, se você deixou de comer uma porção de um alimento comum para comer duas da versão light já perdeu toda a vantagem.
Exemplo: imagine que a porção de um alimento qualquer tenha 60 kcal e que a versão light do mesmo alimento tenha 40 kcal. Se você comer duas porções do light estará comendo ao total 80 kcal, ou seja, 20 kcal a mais do que uma porção da versão comum. Então, não se iluda!
Alimento diet é alimento sem açúcar, por isso é destinado aos diabéticos. Normalmente, quando se tira o açúcar é necessário aumentar a quantidade de outro nutriente. Portanto, um alimento diet pode ter até mais calorias do que o comum. É o caso do chocolate diet, por exemplo. A versão diet por não conter açúcar, leva mais gordura e as gorduras são muito mais calóricas que os carboidratos, então, a versão diet tem muito mais calorias.
E o pior, na maioria das vezes a indústria acrescenta gordura vegetal hidrogenada, que é péssima para a saúde, cheia de gordura trans. Uma ótima opção é o chocolate com no mínimo 70% de cacau.
E mesmo quando a embalagem diz que o alimento é diet, deve-se ter muita atenção e ler o rótulo. Para a indústria e a legislação, alimento diet é aquele em que não foi adicionado açúcar (sacarose).
Assim, está cheio de alimentos que dizem que são diet, mas contêm outros tipos de carboidrato na sua fórmula! Portanto, vão provocar a subida da glicemia. Um deles é a maltodextrina (clique e veja o post).
6. Comida japonesa
É importante lembrar que nos sushis, junto com o peixe, vai uma boa quantidade de arroz prensado. E esse arroz além de ser um tipo refinado (clique para ver post), em que foram retiradas as fibras, é cozido com açúcar. Você leu certo! Com açúcar!
Ou seja, cada sushizinho tem de 20 a 45 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes que levar. Agora multiplique pela quantidade que você costuma comer no rodízio. Se você consumir 10 unidades dos tipos mais calóricos, ao final você consumiu 450 kcal só de sushi. Portanto, atenção nas quantidades.
O sashimi como é só o peixe é bem menos calórico, pois não tem o carboidrato. Procure equilibrar o consumo. Mas peixes como salmão e atum contém uma boa quantidade de gordura.
Nem preciso chamar a atenção para os alimentos fritos, como tempuras, rolinho primavera, guioza, entre outros. Esses devem ser evitados por quem não quer extrapolar nas calorias.
Cuidado também com o molho shoyu, que mesmo na versão light, tem ainda bastante sódio. Sódio demais leva a retenção de líquidos, mais chance para formar celulites e inchaços indesejados.
Além disso, a maioria dos molhos shoyus contêm glutamato monossódico, aditivo que atua ao nível cerebral.
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7. Acompanhamentos das saladas
Você chega no restaurante e pensa: “hoje eu vou pedir só uma saladinha.” Até aí ótimo, mas o problema são os acompanhamentos.
Se a sua linda salada de folhas verdes vier carregada de molho a base de maionese, croutons (pedaços de pão assados com bastante manteiga ou azeite ou pior gordura hidrogenada), tomate seco encharcado de óleo, queijos super calóricos como os amarelos, roquefort, muito milho, batata palha… Não preciso nem dizer, né?!
A saída:
- Pedir as folhas retirando os ingredientes mais calóricos, ou deixe apenas um, mas pegue leve na quantidade;
- Sempre pedir o molho a parte;
- Usar apenas uma pequena quantidade do molho ou então substituir por azeite, vinagre e sal colocados por você mesma.
- Por último, acrescente uma porção de proteína para aumentar a saciedade e balancear melhor o seu prato.
8. Alimentos que engordam: azeite
O azeite extra virgem é um alimento maravilhoso, rico em ácidos graxos monoinsaturados, polifenóis e vitamina E. Mas não se pode esquecer que cada colher de sopa de azeite pode conter cerca de 120 kcal. Portanto, use com muita moderação.
9. Alimentos que engordam: cereais integrais
Cereal integral é sempre a opção mais saudável porque contém além dos carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais. Mas continuam tendo bastante carboidrato e muitas vezes são até mais calóricos do que as versões refinadas, por conterem o germe do grão, que é rico em gorduras.
Assim, não é porque é integral que pode comer a vontade. Em média 2 a 3 colheres de sopa no almoço e no jantar, isso se você não tiver um problema chamado resistência insulínica.
A vantagem é que o alimento integral, por conter mais fibras, tem um índice glicêmico um pouco mais baixo, além disso, contém vitaminas e minerais. Mas nenhum desses nutrientes são encontrados em grandes quantidades.
10. Vinho
O vinho, principalmente o tinto, é um alimento rico em flavonoides com muitos benefícios para a saúde. Mas cada taça de vinho tem em média de 120 a 200 kcal, dependendo do teor alcoólico. Cada grama de álcool fornece 7 kcal.
Quanto maior o percentual de álcool do vinho, maior seu valor calórico. Portanto, beber várias taças de vinho pode sabotar a sua dieta.
Conclusão
Na busca por uma alimentação equilibrada, é essencial prestar atenção nos rótulos e composições dos alimentos. O segredo está no equilíbrio e na moderação, optando sempre por versões naturais e menos processadas. Agora que você já conhece esses alimentos “disfarçados”, que tal revisar sua alimentação? Conta pra mim nos comentários qual desses alimentos mais te surpreendeu!
As quantidades recomendadas no texto são apenas uma ideia. Para saber ao certo o quanto você pode consumir por dia de cada alimento, recomendo a visita a um nutricionista.